Večina funkcionalnih beljakovin v telesu izvira iz kolagena, ki je ključnega pomena tudi za kožo, mišice in kosti. Glicin, prolin, hidroksiprolin in druge aminokisline so v človeškem telesu v izobilju. Potreben je za rast vezivnega tkiva, kot so koža, krvne žile, kosti, kite, zobje in hrustanec, tako pri ljudeh kot pri živalih.