Je kolagen košer - popoln vodnik za Jude?
Iskanje Košer Kolagen postaja v teh dneh vse bolj problematičen. Ker je na kocki toliko verskih predpisov, kot so dovoljene živali, klanje, predelava in shranjevanje, obstaja velika verjetnost napak. Poleg tega razlika med običajnimi dnevi in pravili za pasho otežuje judovsko skupnost, da bi bil kolagen košer. Če vas zanima več o košer pravilih in o tem, kako izbrati dovoljen kolagen, berite dalje!
➔ Kontrolni seznam
1. Kaj pomeni, da je kolagen košer ali ne?
2. Košer omejitve iz judovske Tore in sodobne interpretacije?
3. Kakšne so zdravstvene koristi košer kolagena?
4. Kako ugotovimo, ali je kolagen košer ali ne?
1) Kaj pomeni, da je kolagen košer ali ne?
»Judje imajo zelo restriktivne zakone glede priprave, predelave in pregledovanja hrane – ti zakoni se imenujejo košer. In kolagen, ki nastane z upoštevanjem teh košer zakonov, se imenuje košer kolagen.«
Če se sprašujete, kaj je Tora, naj vam povem, da je to sveta verska knjiga Judov, ki sega v obdobje 539–333 pr. n. št. (enako kot pr. n. št.). Košer zakoni, zapisani v Tori, so enaki, vendar je bila njihova razlaga posodobljena glede na sodobni svet.
2) Košer omejitve iz judovske Tore in sodobnih interpretacij?
V judovskih košer zakonih obstajajo 3 kategorije dovoljenih živil;
i) Košer meso
ii) Košer mlečni izdelki
iii) Košer denar
i) Košer meso
Po judovskih košer zakonih je meso dovoljeno le, če žival izpolnjuje dva pogoja;
• Žival mora imeti razdvojene kopitnice, kot so krave, koze itd.
• Prežvečiti morajo (prašiči ne prežvečujejo)
Če ne veste, kaj je prežvekovanje, potem se naučimo, da nekatere živali pojedo svojo hrano, ta gre v trebuh in se nato vrne v usta, kjer jo ponovno prežvečijo – krave so najpogostejši primer, ki smo ga vsi že videli.
Slika št. 2.1 Živali, vključene v kategorijo košer mesa
Nekatere manjšine verjamejo, da če se živalski deli obdelujejo predolgo, postanejo nov izdelek, ki nato preide iz kategorije mesa v kategorijo Pareve, s čimer je popolnoma dovoljen – dovoljena je proizvodnja kolagena iz vseh živali, vključno s prašiči. Vendar ta koncept ni široko sprejet. Torej.
»Živalski košer kolagen je mogoče izdelati le iz živalskih delov, kar dovoljujejo košer zakoni.«
Poleg tega jih je treba predelati v skladu s košer pravili in predpisi. Torej, proizvajalci kolagenaPo vsem svetu živalski košer kolagen izdelujejo samo iz kravjih, kozjih ali ovčjih kož, ker je kož lažje prepoznati kot kosti in hrustanec. Ampak kot ste opazili, goveji kolagen košerima višjo ceno kot vse druge vrste kolagena, saj so stroški iskanja, naročanja in ločevanja živalskih kož veliko višji kot pri kolagenu, izdelanem iz katere koli živalske vrste in njenih delov.
ii) Košer mlečni izdelki
Izdelki živalskega izvora, kot so mleko, maslo, jogurt, sir itd., spadajo v to kategorijo in da bi bili košer, morajo biti pridobljeni le iz živali, ki jih dovoljujejo košer zakoni.
Slika št. 2.2 Izdelki, dovoljeni v košer mlečnih izdelkih
Kolagena ni mogoče izdelati iz mlečnih izdelkov, vendar je pomembno omeniti, da morajo dodatne arome in dodatki, dodani kolagenu, ki so pridobljeni iz mlečnih izdelkov, prav tako upoštevati košer zakone.
iii) Košer denar
Slika št. 2.3 Široka kategorija dovoljenih izdelkov v kategoriji košer pareve
„Pareve je široka kategorija, ki vključuje vse razen živalskega in njihovih mlečnih izdelkov, kot so rastline, ribe, jajca, sadje, preteklost. V skladu z judovskimi košer zakoni so dovoljeni tako ribji kot rastlinski kolagen. Kar zadeva rastlinski košer kolagen, ni veliko omejitev glede vrste in pogojev predelave, in kot veste, so rastline lahko dostopne, zato je veganski košer kolagen veliko cenejši od živalskega košer kolagena. Poleg tega živali vsebujejo veliko več človeških bolezni kot rastline, zato je veganski kolagen veliko varnejša možnost.“
V nasprotju s tem pa pri ribah zakon o košer hrani določa le, da morajo imeti najdene luske, poleg tega pa lahko pripadajo kateri koli vrsti in ni posebnih zakonov o njihovem zakolu. Torej je košer ribji kolagen še ena cenejša možnost kot živalski kolagen.
Poleg tega obstaja košer zakon, ki določa, da mleka in mesnih izdelkov ni dovoljeno uživati hkrati, prav tako pa jih ni dovoljeno dajati, predelovati ali jesti v istih pripomočkih. Ta zakon stvari precej bolj zaplete. Ker pa riba spada v kategorijo Parve, je mleko dovoljeno z njo.
Pomembno je omeniti, da ribe in veganski košer kolagen Niso tako znani kot živalski košer kolagen, ker ljudje verjamejo, da imajo manjšo moč in koristi. Poleg tega ribe pri nekaterih ljudeh povzročajo številne alergije, zaradi česar je njihova tržna vrednost precej nižja.
3) Kakšne so zdravstvene koristi košer kolagena?
Samoumevno je, da ima košer kolagen enake koristi kot standardni kolagen – Judje ne izdelujejo košer kolagena zaradi večjih koristi za zdravje, temveč zato, ker jim tako nalaga njihova vera. Ker pa so košer zakoni zelo strogi, je manj možnosti za poceni sestavine, kar odpravlja številne možnosti za bolezni.
Košer kolagen ima naslednje zdravstvene koristi, tako kot običajni kolagen, in sicer:
Okrepite svoje kosti
Pomaga pri rasti las in nohtov
Med poškodbo kolagen pomaga pri hitrejšem celjenju
Kolagen deluje kot strukturni del mišic
Pomaga pri tvorbi sklepov in hrustanca ter zmanjšuje bolečine
Pomaga vaši koži, da je mlajša, manj povešena in manj gubasta.
Na skoraj vseh organih tvori zaščitno plast in jih ščiti
Krepi krvne žile, kar zmanjšuje verjetnost srčno-žilnih bolezni
In še veliko več.
4) Kako ugotovimo, ali je kolagen košer ali ne?
Košer kolagen ima na embalaži vedno posebne certificirane oznake, kot so;
i) Preverite, ali je prisotna črka »K« Ne glede na to, ali je na embalaži omenjen simbol ali ne – če je, pomeni, da je kolagen izdelan v skladu s košer zakoni.
ii) Zdaj preverite, ali obstaja »D« ali »P« po košer simbolu.
➢ Če je prisotna črka D, to pomeni, da kolagen vsebuje mlečne izdelke ali da se predeluje z isto opremo kot mlečni izdelki. Mlečni kolagen je prav tako dovoljen, vendar ima eno majhno omejitev: po košer zakonih se ga ne sme uživati z mesom.
➢ Če je za črko »k« simbol »Pareve/Parve« ali »U«, to pomeni, da izdelek spada v kategorijo Pareve (ne iz mesa ali mlečnih izdelkov), kar večinoma pomeni, da je kolagen narejen iz rib ali rastlin, ki so dovoljene v košer prehrani.
➢ Če za »K« stoji »P«, to pomeni, da je ta kolagen posebej izdelan za pasho, ki ima svoja pravila.
➢ Če na embalaži ni nobenega od zgornjih simbolov, to verjetno pomeni, da izdelek ni narejen v skladu s košer sestavinami, zato ga ne kupujte, če ste Jud.
Zaključek
Le nekateri proizvajalci po svetu izdelujejo kolagen po košer pravilih zaradi selektivnega trga (judovskega trga) in dodatnih stroškov. Poleg tega le peščica proizvajalcev pravilno upošteva vse sestavine, večina pa dodaja arome in dodatke, ki se ne uvrščajo med dovoljene košer izdelke. In mi, Yasin, smo eden tistih proizvajalcev, ki spoštujejo judovske verske vrednote, tako kot naše, da bi izdelali najboljši košer kolagen, ne da bi pri tem pustili prostor za napake. Poleg tega naše izdelke pregledujejo tretje osebe, kar lahko potrdite s certificirano oznako na embalaži. Torej, če želite kupiti košer kolagen v razsutem stanju, smo lahko rešitev na enem mestu za vas.