Značilnosti piščančjega kolagena

Piščančji kolagen je pomemben zunajcelični matriksni protein. Glede na potencialne protivnetne in antioksidativne profile teh bioaktivnih spojin se povečuje zanimanje za uporabo peptidov, pridobljenih iz kolagena, in kolagen hidrolizatov, bogatih s peptidi, za zdravje kože zaradi njihovih imunomodulatornih, antioksidativnih in proliferativnih učinkov na dermalne fibroblaste. Vendar pa vsi hidrolizati niso enako učinkoviti pri doseganju koristnih učinkov; zato so potrebne nadaljnje raziskave za določitev dejavnikov, ki izboljšujejo terapevtsko uporabnost takšnih pripravkov. Uporabili smo različne encimske pogoje za ustvarjanje številnih različnih kolagen hidrolizatov z različnimi peptidnimi profili. Ugotovili smo, da uporaba dveh namesto enega encima za hidrolizo ustvari večjo količino peptidov z nizko molekulsko maso s posledičnim izboljšanjem bioaktivnih lastnosti. Testiranje teh hidrolizatov na človeških dermalnih fibroblastih je pokazalo različno delovanje na vnetne spremembe, oksidativni stres, sintezo kolagena tipa I in celično proliferacijo. Naše ugotovitve kažejo, da različni encimski pogoji vplivajo na peptidni profil hidrolizatov in različno uravnavajo njihovo biološko aktivnost in potencialne zaščitne odzive na dermalne fibroblaste.

Ustrezni odmerek kolagena tipa II je odvisen od več dejavnikov, kot so starost uporabnika, zdravstveno stanje in številna druga stanja. Piščančji kolagen vsebuje tudi kemikalije hondroitin in glukozamin, ki lahko pomagajo pri obnovi hrustanca.