Grahov peptid
Povprečna molekulska masa <3000 Dal
Vir: pep protein
Lastnosti: svetlo rumen prah ali zrnca, popolnoma topen v vodi
Odprtina mrežnega očesa: 100/80/40 očesa
Uporaba: zdravila in zdravstveni izdelki, pijače in hrana itd
Specifikacija
| Iterms | Standardno | Test temelji na | ||
| Organizacijska oblika | Enoten prah, mehak, brez strjevanja |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| barva | Bel ali svetlo rumen prah | |||
| Okus in vonj | Ima edinstven okus in vonj tega izdelka, brez posebnega vonja | |||
| Nečistoča | Brez vidnih eksogenih nečistoč | |||
| finost（g/ml） | 100 % skozi sito z odprtino 0,250 mm | ------ | ||
| Beljakovine (% 6,25) | ≥80,0 (suha osnova) | GB 5009.5 | ||
| vsebnost peptidov (%) | ≥70,0 (suha osnova) | GB/T22492 | ||
| Vlaga（%） | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Pepel（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH vrednost | ------ | ------ | ||
| Težke kovine（mg/kg） | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Skupno število bakterij（CFU/g） | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformne bakterije (MPN/g) | CFU/g, n=5, c=1, m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogene bakterije (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativno | GB 4789,4, GB 4789,10 | ||
Diagram poteka
Aplikacija
Prehransko dopolnilo
Prehranske lastnosti, ki jih vsebujejo grahove beljakovine, se lahko uporabljajo za dopolnitev ljudi z določenimi pomanjkljivostmi ali ljudi, ki želijo svojo prehrano obogatiti s hranili.Grah je odličen vir beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, mineralov, vitaminov in fitokemikalij.Na primer, grahove beljakovine lahko uravnotežijo vnos železa, saj vsebujejo veliko železa.
Dietni nadomestek.
Grahove beljakovine se lahko uporabljajo kot beljakovinski nadomestek za tiste, ki ne morejo uživati drugih virov, saj ne izvirajo iz nobene najpogostejše alergene hrane (pšenica, arašidi, jajca, soja, ribe, školjke, oreščki in mleko).Lahko se uporablja v pekovskih izdelkih ali drugih kuharskih aplikacijah, da nadomesti običajne alergene.Prav tako se industrijsko predeluje v prehrambene izdelke in alternativne beljakovine, kot so alternativni mesni izdelki in nemlečni izdelki.Proizvajalci alternativ vključujejo Ripple Foods, ki proizvaja alternativno grahovo mleko.Grahove beljakovine so tudi alternativa mesu.
Funkcionalna sestavina
Grahove beljakovine se uporabljajo tudi kot poceni funkcionalna sestavina v proizvodnji hrane za izboljšanje hranilne vrednosti in teksture živilskih izdelkov.Prav tako lahko optimizirajo viskoznost, emulgiranje, geliranje, stabilnost ali lastnosti vezave maščobe v hrani.Na primer, sposobnost grahovih beljakovin, da tvorijo stabilne pene, je pomembna lastnost v tortah, soufflejih, stepenih prelivih, fudgejih itd.
Paket
| S paleto | 10 kg/vreča, notranja poli vrečka, zunanja kraft vrečka;45 vreč/paleta, 450 kg/paleta, 4500 kg/20ft kontejner, 10 palet/20ft kontejner, |
| Brez palete | 10 kg/vreča, notranja poli vrečka, zunanja kraft vrečka;6000 kg/20ft kontejner |
Transport in skladiščenje
Transport
Prevozno sredstvo mora biti čisto, higienično, brez vonja in onesnaženja;
Prevoz mora biti zaščiten pred dežjem, vlago in izpostavljenostjo sončni svetlobi.
Strogo je prepovedano mešati in prevažati s strupenimi, škodljivimi predmeti, s posebnim vonjem in lahko onesnaženimi predmeti.
Shranjevanjestanje
Izdelek je treba shranjevati v čistem, prezračevanem skladišču, ki je odporno na vlago, glodalce in vonjave.
Pri shranjevanju živil mora biti določena vrzel, predelna stena mora biti od tal,
Strogo je prepovedano mešati s strupenimi, škodljivimi, dišečimi ali onesnaževalnimi predmeti.
Poročila
1. Seznam vsebnosti aminokislin
| št. | VSEBNOST AMINOKISLIN | Rezultati testa （g/100g） |
| 1 | Asparaginska kislina | 14.309 |
| 2 | Glutaminska kislina | 20.074 |
| 3 | Serin | 3,455 |
| 4 | Histidin | 1,974 |
| 5 | Glicin | 3,436 |
| 6 | treonin | 2,821 |
| 7 | Arginin | 6,769 |
| 8 | Alanin | 0,014 |
| 0 | Tirozin | 1,566 |
| 10 | cistin | 0,013 |
| 11 | valin | 4,588 |
| 12 | metionin | 0,328 |
| 13 | Fenilalanin | 4,839 |
| 14 | Izolevcin | 0,499 |
| 15 | levcin | 6,486 |
| 16 | Lizin | 6,663 |
| 17 | Prolin | 4,025 |
| 18 | Triptofan | 4.021 |
| Vmesni seštevek: | 85.880 | |
2. Povprečna molekulska masa
Preskusna metoda: GB/T 22492-2008
| Razpon molekulske mase | Odstotek površine vrha | Številčna povprečna molekulska masa | Povprečna molekulska masa |
| > 5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Iterms | Standardno | Test temelji na | ||
| Organizacijska oblika | Enoten prah, mehak, brez strjevanja | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| barva | Bel ali svetlo rumen prah | |||
| Okus in vonj | Ima edinstven okus in vonj tega izdelka, brez posebnega vonja | |||
| Nečistoča | Brez vidnih eksogenih nečistoč | |||
| finost（g/ml） | 100 % skozi sito z odprtino 0,250 mm | —- | ||
| Beljakovine (% 6,25) | ≥80,0 (suha osnova) | GB 5009.5 | ||
| vsebnost peptidov (%) | ≥70,0 (suha osnova) | GB/T22492 | ||
| Vlaga（%） | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Pepel（%） | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH vrednost | —- | —- | ||
| Težke kovine（mg/kg） | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Skupno število bakterij（CFU/g） | CFU/g, n=5, c=2, m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformne bakterije (MPN/g) | CFU/g, n=5, c=1, m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogene bakterije (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativno | GB 4789,4, GB 4789,10 | ||
Diagram poteka za proizvodnjo grahovih peptidov
Dodatek
Prehranske lastnosti, ki jih vsebujejo grahove beljakovine, se lahko uporabljajo za dopolnitev ljudi z določenimi pomanjkljivostmi ali ljudi, ki želijo svojo prehrano obogatiti s hranili.Grah je odličen vir beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, mineralov, vitaminov in fitokemikalij.Na primer, grahove beljakovine lahko uravnotežijo vnos železa, saj vsebujejo veliko železa.
Dietni nadomestek.
Grahove beljakovine se lahko uporabljajo kot beljakovinski nadomestek za tiste, ki ne morejo uživati drugih virov, saj ne izvirajo iz nobene najpogostejše alergene hrane (pšenica, arašidi, jajca, soja, ribe, školjke, oreščki in mleko).Lahko se uporablja v pekovskih izdelkih ali drugih kuharskih aplikacijah, da nadomesti običajne alergene.Prav tako se industrijsko predeluje v prehrambene izdelke in alternativne beljakovine, kot so alternativni mesni izdelki in nemlečni izdelki.Proizvajalci alternativ vključujejo Ripple Foods, ki proizvaja alternativno grahovo mleko.Grahove beljakovine so tudi alternativa mesu.
Funkcionalna sestavina
Grahove beljakovine se uporabljajo tudi kot poceni funkcionalna sestavina v proizvodnji hrane za izboljšanje hranilne vrednosti in teksture živilskih izdelkov.Prav tako lahko optimizirajo viskoznost, emulgiranje, geliranje, stabilnost ali lastnosti vezave maščobe v hrani.Na primer, sposobnost grahovih beljakovin, da tvorijo stabilne pene, je pomembna lastnost v tortah, soufflejih, stepenih prelivih, fudgejih itd.
s paleto:
10 kg/vreča, notranja poli vrečka, zunanja kraft vrečka;
28 vreč/paleta, 280 kg/paleta,
2800 kg/20ft kontejner, 10 palet/20ft kontejner,
brez palete:
10 kg/vreča, notranja poli vrečka, zunanja kraft vrečka;
4500 kg/20ft kontejner
Transport in skladiščenje
Transport
Prevozno sredstvo mora biti čisto, higienično, brez vonja in onesnaženja;
Prevoz mora biti zaščiten pred dežjem, vlago in izpostavljenostjo sončni svetlobi.
Strogo je prepovedano mešati in prevažati s strupenimi, škodljivimi predmeti, s posebnim vonjem in lahko onesnaženimi predmeti.
Shranjevanjestanje
Izdelek je treba shranjevati v čistem, prezračevanem skladišču, ki je odporno na vlago, glodalce in vonjave.
Pri shranjevanju živil mora biti določena vrzel, predelna stena mora biti od tal,
Strogo je prepovedano mešati s strupenimi, škodljivimi, dišečimi ali onesnaževalnimi predmeti.
