Svetovni trg ribjih kolagenskih peptidov je bil leta 2019 ocenjen na 271 milijonov USD. Nadalje se pričakuje, da bo industrija v obdobju napovedi 2020–2025 rasla s CAGR 8,2 %.Ribe so vzbudile izjemno zanimanje med proizvajalci farmacevtskih in prehranskih izdelkov kot bogat vir bioaktivnih spojin, vključno s peptidi in beljakovinami.Zaradi njihove poročane učinkovitosti pri negi kože in las so peptidi ribjega kolagena pridobili na priljubljenosti, biološke aktivnosti v teh panogah pa so vodile raziskovalce k razvoju inovativnih in učinkovitejših kozmecevtskih izdelkov.
Kolagen je glavna beljakovina vezivnega tkiva, njegova molekula pa je sestavljena iz treh polipeptidnih verig, imenovanih alfa verige, ki je priljubljen in vroče prodajan zaradi široke uporabe in koristi za zdravje ljudi.
Kolagen je skupina naravno prisotnih beljakovin.Je eden od dolgih vlaknastih strukturnih proteinov, katerih funkcije so drugačne od funkcij globularnih proteinov, kot so encimi.Veliko ga je pri večini nevretenčarjev in vretenčarjev.
Čas objave: 23. septembra 2020